黒枝豆すくすく成長中～（＾＾）ｖ
暦の上では秋とはいえ、まだまだ厳しい暑さが続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか？
いつもかずのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のご案内は・・・10月の催しでのご来場特約【篠山の黒枝豆】のお話・・・
篠山の黒枝豆は日本一と呼ばれるにふさわしい品質です。
つぶの大きさ・独特のこく・甘み・ほっくりとした食感・どれをとっても枝豆の中でも最高級の美味しさです。
黒豆・黒枝豆の黒さの源になっている物質「アントシアニン」という色素は、ブルーベリーに含まれているポリフェノールの一種です。
〈アントシアニン〉は血液をサラサラにするのに良い。高血圧に良い。と注目を集めています。
黒豆の黒い種皮にはこのアントシアニン色素が含まれているのです。
《黒枝豆の収穫》
黒枝豆の収穫は毎年１０月の初旬～１０月末頃までと非常に短く、１０月中旬頃からは見た目も少し黒ずんでくるので汚い感じに見えてきます。
しかしこれが特徴の一つで、味の深みが増してきている証拠で（＾＾）美味しさの秘訣です。
今回「かずの」で取り扱う黒枝豆は農薬・除草剤はもちろん、化学肥料・有機肥料も一切使用しないこだわりの自然栽培をしている篠山の農家さんから直送していただきます（＾＾）ｖ
篠山の寒暖の差が激しい盆地特有の気候と６月の定植（苗う苗床から移して畑に本式に植える事）から１０月の収穫まで、何度も土寄せをし、支柱を立て、ロープを張りと真夏の暑い日に手間暇かけて育て上げられる【黒枝豆】ただいますくすく育っております（＾＾）
皆様に是非ご賞味頂きたいと思っております。。。。
ご予約は９月下旬頃となっております。お問い合わせください。
ブログ担当NOBBBBBU~